Auszeichnungen
2011 - Zum 10. Mal Bundesehrenpreis
Die Bäckerei Ebner aus Regensburg ist jetzt vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichnet worden. Das ist die höchste Ehrung, die ein Unternehmen der Backwarenbranche für seine Qualitätsleistungen erhalten kann. Gemeinsam mit dem Parlamentarischen Staatssekretär Dr. Gerd Müller übergab der Präsident der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), Carl-Albrecht Bartmer, Urkunde und Medaille an das Inhaberehepaar Alfons und Charlotte Ebner sowie Franz Zirkonik. Die Preisverleihung fand in festlichem Rahmen im Meistersaal in Berlin statt.
Die Bundesehrenpreise wurden an zwölf Unternehmen der deutschen Backwarenbranche vergeben, die im Vorjahr die besten Testergebnisse bei den DLG-Qualitätsprüfungen erzielt haben. Die Bäckerei Ebner ist in ihrer Kategorie die einzige Preisträgerin aus Bayern. „Aus diesem bedeutendsten deutschen Leistungsvergleich als einer der Besten hervorzugehen, unterstreicht den sehr hohen Qualitätsstandard der Bäckerei Ebner“, betonte der DLG-Präsident in seiner Würdigung. Das Familienunternehmen überzeugte mit einer herausragenden qualitativen Produktleistung, die durch umfangreiche sensorische Untersuchungen und Labortests ermittelt wurde.
"Wer wie die Bäckerei Ebner zum 10. Mal den Bundesehrenpreis erhält, dokumentiert eindrucksvoll, dass er zu den Spitzenbetrieben in Deutschland gehört, die Qualitätsmaßstäbe für die gesamte Branche setzen“, lobte der DLG-Präsident. Bei der Regensburger Vorzeigebäckerei geht es nach den Worten Bartmers nicht nur um Kosteneffizienz und Optimierungsstrategien, die die Gefahr mit sich bringen, dass Produkte austauschbar und langweilig werden. „Vielmehr stehen bei der Bäckerei Ebner individuelle Qualitäts-, Geschmacks- und Genussdimensionen im Vordergrund. Sie machen die Produkte des Bundesehrenpreisträgers unverwechselbar.“
Von den täglich über 150 hergestellten verschiedenen Produkten wurden 23 zur Qualitätsprüfung eingesandt. Alle 23 Produkte wurden prämiert.
Goldener Preis
Bauernbrot gewürzt
Bio-Vollkornbrot
Ebner Kipferl
Elsässer
Franzi
Asam-Gourmet-Wecken
Sonnenkrone
Wirtebrot
Bamberger
Christstollen schwer
Nussbeugerl
Panettone
Nusshörnchen
Silberner Preis
Bauernbrot
Bio-Fitnessbrot
Bio-Reines Roggenbrot
Bio-Vollkorn-Plus
Asamweckerl
Mangoldinger
Sprossenkrusti
Vitalweckerl
Krapfen
Bronzener Preis
Bauernbaguette
2010 - Zum 23. Mail Preis der Besten in Gold
Die Bäckerei Ebner aus Regensburg wurde jetzt vom Testzentrum Lebensmittel der DLG mit dem "Preis der Besten in Gold" ausgezeichnet.
Die Preisverleihung fand auf den "5. DLG-Lebensmitteltagen" in Darmstadt statt.
Diese Veranstaltung gilt als Treffpunkt der deutschen Ernährungsbranche und bot mit rund 500 Teilnehmern den idealen Rahmen für die Siegerehrung.
DLG-Präsident Carl-Albrecht-Bartmer übergab die Urkunde mit den Worten: "Nachhaltige Qualität ist heute ein zentraler Erfolgsfaktor, der in Ihrem Unternehmen beispielhaft gelebt wird. Sie haben sich damit einen Ehrenplatz im "Kreis der Besten" der deutschen Lebensmittelwirtschaft erworben. Ihr hoher Qualitätsansrpuch ist das Fundament für das Vertrauen der Verbraucher in die Güte Ihrer Produkte. Der "Preis der Besten" dokumentiert als objektive Anerkennung, dass dieses Vertrauen gerechtfertigt ist.
2009 - Preis der Besten in Gold
Einen großen Erfolg feierte wieder die Bäckerei Ebner aus Regensburg. Das Unternehmen erhielt von der DLG den Preis der Besten in Gold.
Mit dieser renommierten Qualitätsauszeichnung honoriert die DLG die nachhaltige Qualität von Unternehmen der europäischen Lebensmittelwirtschaft. Die Preisverleihung fand in diesem Jahr im Rahmen einer feierlichen Siegerehrung in Darmstadt statt.
DLG-Präsident Carl-Albrecht Bartmer lobte bei der Preisverleihung den hohen und langjährigen Qualitätsanspruch des Preisträgers mit den Worten."Mit Ihrer gezeigten Qualitätsleistung gehören Sie zum "Club der Besten". Sie haben sich die anspruchsvolle Auszeichnung über Jahre hinweg durch konsequente Qualitätsorientierung hart erarbeitet.
2008 - Preis der Besten in Gold
Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutschen Landwirt-schaftsgesellschaft) hat die Bäckerei Ebner aus Regensburg mit dem Preis der Besten in Gold ausgezeichnet. Diese in der deutschen Ernährungswirtschaft renommierte Auszeichnung wird nur an Unternehmen vergeben, die sich durch einen langjährigen hohen Qualitätsstandard ihrer Lebensmittel auszeichnen. Die Verleihung fand im Rahmen einer feierlichen Siegerehrung auf den DLG-Lebensmitteltagen in Frankfurt am Main - Bad Soden statt.
Der Preis der Besten in Gold wird nur an Unternehmen verliehen , die über 15 Jahre hinweg ihre Qualitätsleistungen durch Prämierungen bei den jährlichen DLG-Qualitätstests unter Beweis gestellt haben. Die Bäckerei Ebner erhielt den Preis 2008 bereits zum 21. Mal.
Bundesehrenpreis 2008
Bundesehrenpreis (zum 8. Mal) für Bäckerei Ebner aus Regensburg. Die Bäckerei Ebner aus Regensburg ist jetzt in Berlin vom Bundesverbraucherministerium zum achtenMal als eine der besten deutschen Bäckereien mit dem Bundesehrenpreis geehrt worden. Der Präsident der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), Philip Freiherr von dem Busche, und der Parlamentarische Staatssekretär, Dr. Gerald Thalheim, übergaben Urkunde und Medaille gemeinsam an das Inhaber-Ehepaar Alfons und Charlotte Ebner.
Die Bundesehrenpreise wurden an die zwölf Unternehmen der deutschen Backwarenbranche vergeben, die im Vorjahr die besten Ergebnisse beim DLG-Qualitätswettbewerb für Back- und Süßwaren erzielten. „Aus diesem Qualitäts-Test als einer der Besten hervorzugehen unterstreicht den sehr hohen Qualitätsstandard der Bäckerei Ebner“, betonte der DLG-Präsident in seiner Würdigung. Der Betrieb überzeugte mit einer herausragenden qualitativen Produktleistung, die durch sensorische Untersuchungen und umfangreiche Labortests ermittelt wurde.
Den Bundesehrenpreis sieht Alfons Ebner als erneute Bestätigung für die jahrelange hervorragende Leistung aller Mitarbeiter des Betriebs. „Die Ehrung ist zugleich Ansporn, unseren Kunden weiterhin qualitativ hochwertigste Backwaren zu liefern. Wir streben ständig nach einer weiteren Verbesserung in allen Bereichen unserer Bäckerei. Deshalb haben wir zusätzlich eigene, hohe Qualitäts- und Hygienestandards festgelegt“, erklärte das Inhaber-Ehepaar bei der Siegerehrung.
2003 bis 2007 Preis der Besten
Wieder wurden wir in Folge auf der Weltmesse der Ernährung, der “Anuga” in Köln vom Präsidenten der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), Philip Freiherr von dem Busche, mit dem “Preis der Besten” in Gold ausgezeichnet. Im Rahmen einer feierlichen Siegerehrung würdigte die DLG damit den hohen und langjährigen Qualitätsanspruch unsers Unternehmens. Der “Preis der Besten” in Gold wird nur an Betriebe verliehen, die seit mindestens 15 Jahren ohne Unterbrechung die Qualität ihrer Produkte bei den DLG-Qualitätswettbewerben belegen. Diese hohe Betriebsauszeichnung zählt zu den renommiertesten der deutschen Ernährungswirtschaft.
Wir sind Rekordmeister
Wer hat nicht die Diskussionen über Essen in Deutschland gesehen und sich sehr gewundert, welch fragwürdige Lebensmittel oftmals angeboten werden. Ungläubig nimmt man Skandale wahr und fragt sich, ob man dennoch mit ruhigen Gewissen, Lebensmittel kaufen könne.
Ja - wenn es nach Ebner geht. Ebner macht den Unterschied - Ebner stellt gesunde, wertvolle Backwaren her, die das Ziel einer natürlichen, gesunden, gut schmeckenden Ernährung verfolgen. Der Unterschied fängt schon beim Kauf der Rohstoffe an, geht weiter über die sensiblen Herstellungsweisen und endet bei den kompetenten Damen an den Verkaufstheken. Alles ist der einen Philosophie untergeordnet, natürliche gesunde Lebensmittel zu produzieren.
Mehle
Nur unbehandelte Mehle werden verbacken, die u.a. keine Mehlbehandlung mit Pilzamylasen erfahren, und somit das Risiko von Allergien deutlich senkt. Ebenso werden bei Ebner die Vorteige mit langer Fermentationszeit hergestellt, um die Stärke natürlich in Maltose umzubauen.
Bio-Vollkornmehle
Alle Vollkornmehle werden frisch aus BIO-Getreide mit Keimling gemahlen, das gewährt die höchste Ausbeute an Vitaminen und Mineralstoffen. Diese frisch und schonend gemahlenen Mehle werden sofort verbacken.
Weizenkeime
Bei Ebner werden frische, unbehandelte Weizenkeime in nahezu allen Backwaren verbacken. Weizenkeimlinge sind
ein hochwertiger Lieferant von wertvollen B-Vitaminen und Folsäure. Überdies hinaus werden täglich 150 Kg frische
Keimsprossen verbacken. Beim Keimen entstehen Vitamine, Spurenelemente, Aminosäuren hochwertiges Eiweiß und sekundäre Pflanzenstoffe. Die in Asien bereits seit 5000 Jahren anerkannt Wirkung der Keimsprossen, als Medizin, kommt durch die (bis zu 5-fachen) Steigerung der essentiellen Aminosäuren, der Vermehrung von den enthaltenen Vitaminen u.v.a.m. Bioaktive Substanzen können u.a. dann schon blutdrucksenkend, immunstimulierend,- zellerneuernd, antibakteriell und antibiotisch, krebshemmend, verdauungsfördernd, entschlackend und vitalisierend wirken
Natursauerteig
Seit 1896 ist das die Grundlage für die guten und gesunden Brote. Der Ebner Sauerteig gibt den Broten den typischen, aromatischen Brotgeschmack und die Frischhaltung ist optimal. Durch den Sauerteig wird die im Getreide befindliche Phytinsäure abgebaut (das kann der menschliche Körper nicht) und macht so die Mineralien (Kalium-Magnesium-Calcium-Phosphor-Zink-Eisen) bioverfügbar.
Andere Vorteige - ebenfalls alles ohne Chemie
Bei Ebner werden unterschiedlichste Vorteige verwendet, die einen Einsatz von chemischen Zusätzen die, z.B. die Stärke aufschließen, unnötig machen. Dies gelingt eben nur bei absolut unbehandeltem Mehl.
Brote ohne Backhefe
Bei Ebner werden alle Bio Vollkornbrote und alle Roggenmischbrote ohne Backhefe gebacken. Dies hat den Vorteil für Allergiker, die keine Backhefe essen dürfen.
Keine Zusatzstoffe mit E-Nummern -Keine Backmittel mit Emulgatoren und Stabilisierungsmittel und keine Fertigmischungen - Alles reine Handarbeit
Bei Ebner werden keine Zusatzstoffe mit E-Nummern verwendet - reine Natur findet sich in den Produkten wieder. Es werden darüber hinaus keine Backmittel mit Emulgatoren und Stabilisierungsmittel eingesetzt.
Beste Zutaten
In der Bäckerei Ebner wird nur Kuvertüre und keine Fettglasur verwendet. Auch wird nur wertvolle Butter und nicht Margarine verwendet (Wegen den geringeren Transfettsäuren)
Bio-Vollkornbrote
Ebner bäckt 11 Sorten Bio-Vollkornbrote, die u.a. auch oftmals bei Unverträglichkeiten/Intoleranzen und auch anderen Einschränkungen z.B. bei Diabetes Mellitus eine sehr gute und schmackhafte Alternative bieten.
Steinofenbrote
Bei Ebner werden alle Mischbrote auf Granitsteine angebacken - für eine starke, atmungsaktive Kruste, in dieser entstehen Dextrine, die für den besonderen Geschmack verantwortlich sind. Durch die gut gelockerte Kruste können die Röststoffe (Dextrine) auch ins Innere gelangen, was für den Geschmack und die Frischhaltung von enormer Bedeutung ist.
Unsere Mitarbeiter
Bei Ebner sollen sich die Mitarbeiter wohlfühlen und Ihr Talent an den richtigen Stellen einbringen dürfen. Jederam richtigen Platz, erkennt auf seine Weise die Wertigkeit des Ganzen. Die oft langjährigen Erfahrungen unserer Mitar- beiter/innen sind für die Bäckerei Ebner von enormer Bedeutung, die sich jeden Tag in den Produkten widerspiegelt. Die
Bäckerei Ebner ist stolz auf das Handwerk seiner Mitarbeiter/innen die jedes Jahr in verschiedenen Preisen und Auszeichnungen (Ausbilderpreis/DLG/Preis der Besten etc.) einen besonderen Lohn erfahren.